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四款夏季养生食谱:9 l% s2 r0 h& W }! K
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。' k3 A6 B4 | { M) p6 ?$ G
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。: T/ s' @* Z: h# _1 w9 a& K
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。7 ]+ }, l# @6 Y9 q7 x
. a& `1 |% n; J: e7 h 凉拌莴笋:
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/ x! ?: \( a3 j& v* e 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。5 p" j( a, k e8 p1 ]1 ~: [
1 E' z" Z, K: a: Q. U, ] 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。" x* A: e5 y3 h% t/ ?& ?
1 y9 L6 u: m7 H4 y& ? 奶油冬瓜球:+ U7 m; S+ K! D Q& a
+ h$ z# f7 S0 t9 n/ G# t 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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# s& l+ E0 f- u1 N$ k4 U& C 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。) L$ o4 u& q$ i
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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- m! s% X1 Y. V- a' C7 H 荷叶茯苓粥:
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: A# }7 @2 q3 I; v' D2 k" E) ?" g 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。9 [+ S. i4 v' E# w; W" ]# V2 E
# J+ e, B# y- m- a# y 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。5 S" \& v+ m+ o. Z+ J
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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