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四款夏季养生食谱:6 b) Q. S2 C' d. V& o) \
兔肉健脾汤:
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. n: b6 j. j+ Q0 m6 c 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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5 s n! Q! H' H, \! L6 K 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。6 i: @- n1 M9 l l
/ u8 T; Y8 P& d f Q. Z0 q 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。. ]: W' y5 r& e9 i9 f) A: p
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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! K4 |7 }7 t4 I$ l! c 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:' z, x2 ]; g3 |( B% I
0 u9 Q6 C) j" E v 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:5 Y. s+ G; _% d% K+ a) U( p
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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8 K9 C O5 @+ E: O1 U1 q1 m 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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, f5 T! T) _" |* C: H 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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